Forno Industrial Tecnodom Al Capone Digital 5 tabuleiros (FECLDL05VH2OLAV)

TECNOLOGIA DE PONTA, NOVAS PERFOMANCES PARA ALÉM DOS LIMITES

Auto-limpeza, sem preocupações.
Novo padrão em lavagem. Um sistema de limpeza fácil e imediata que assegura a máxima higiene.
Fornos digitais de convecção, misto, adequado para tabuleiros ou grelhas 600×400 ou GN 1/1.

Características:
● Câmara de cozedura em aço inox
● Suportes bivalentes em aço inox para tabuleiros 600×400 e GN 1/1
● Velocidade das ventoinhas ajustáveis com direções diferentes de operação
● O vidro interno pode ser aberto e facilmente limpo
● Visor lateral fácil de usar no lado direito do forno
● Interruptor 0/1 para desligar total e interrupção da alimentação principal
● Grelha perfurada para furo de drenagem
● Pés ajustáveis

Modos e funções:
▪ Cozedura de convecção com temperatura variável de 30 a 280ºC, humidade 0%
▪ Cozedura mista com temperatura variável de 30 a 260ºC, humidade de 10 a 90%
▪ Cozedura a vapor com temperatura variável de 95 a 105ºC, humidade de 90 a 100%
▪ 4 regulações da velocidade das ventoinhas com auto teste do estado do funcionamento do motor
▪ 99 receitas programáveis e editáveis
▪ 5 passos de cozedura programáveis para cada receita
▪ 4 modos de lavagem “RInse / Soft / Normal / Full”
▪ Ajuste do tempo de cozedura em minutos, horas ou modo “infinto”
▪ Exibição do tempo nominal e real, da temperatura da câmara e humidade
▪ Unidade de medição da temperatura em ºC ou ºF

NOTA: Não incluí tabuleiros